HYGIÈNE ET SALUBRITÉ ALIMENTAIRE - MAPAQ
Formation Manipulateur d'aliments (MAPAQ)
Cette formation s’adresse aux chefs cuisiniers, aux cuisiniers et aides-cuisiniers, maîtres d’hôtel et serveurs, préposés à l’entretien et à la plonge, employés d’épicerie et à toutes autres personnes affectées à la préparation d'aliments dans un établissement tels qu’un restaurant, bistro, cafétéria, un service alimentaire institutionnel ou privé, un service de garde ou une garderie, une résidence pour personnes âgées.
À la fin de cette formation, vous maitriserez les notions essentielles à la manipulation des aliments de façon à en préserver les qualités et l’innocuité et obtiendrez une attestations de la MAPAQ.
Emplacement: École Hôtelière des Laurentides
Durée: 6 heures
Dates: Disponible sur demande.
Formation Gestionnaire d'établissement alimentaire (MAPAQ)
Cette formation est exigée par le MAPAQ pour toutes les personnes responsables du contrôle de l’hygiène et de la salubrité alimentaires ou à tout employé qui a la responsabilité de la préparation ou de la manipulation d’aliments et du contrôle de l’hygiène et de la salubrité dans l’établissement.
À la fin de cette formation, vous serez en mesure d’analyser les situations à risque, de mettre en place des procédures pour mieux gérer les risques, d'apporter les correctifs nécessaires en cas de non-conformité, d’assurer la formation du personnel sur les règles d’hygiène et salubrité alimentaires et de connaître les compétences nécessaires que doivent posséder les manipulateurs d’aliments.
Emplacement: École Hôtelière des Laurentides
Durée: 12 heures
Dates: Disponible sur demande.
Formation Gestionnaire d'établissement alimentaire - UNIQUEMENT
Cette formation est exigée par le MAPAQ pour toutes les personnes responsables du contrôle de l’hygiène et de la salubrité alimentaires ou à tout employé qui a la responsabilité de la préparation ou de la manipulation d’aliments et du contrôle de l’hygiène et de la salubrité dans l’établissement.
Cette formation s'adresse à ceux et celles qui ont complété et réussi la formation Manipulateur d'aliments par le passé
Emplacement: École Hôtelière des Laurentides
Durée: 6 heures
Dates: Disponible sur demande.
