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HYGIÈNE ET SALUBRITÉ ALIMENTAIRE - MAPAQ

Formation Manipulateur d'aliments (MAPAQ)

Cette formation s’adresse aux chefs cuisiniers, aux cuisiniers et aides-cuisiniers, maîtres d’hôtel et serveurs, préposés à l’entretien et à la plonge, employés d’épicerie et à toutes autres personnes affectées à la préparation d'aliments dans un établissement tels qu’un restaurant, bistro, cafétéria, un service alimentaire institutionnel ou privé, un service de garde ou une garderie, une résidence pour personnes âgées.


À la fin de cette formation, vous maitriserez les notions essentielles à la manipulation des aliments de façon à en préserver les qualités et l’innocuité et obtiendrez une attestations de la MAPAQ.


Emplacement: École Hôtelière des Laurentides

Durée: 6 heures

Dates: Disponible sur demande. 

Formation Gestionnaire d'établissement alimentaire (MAPAQ)

Cette formation est exigée par le MAPAQ pour toutes les personnes responsables du contrôle de l’hygiène et de la salubrité alimentaires ou à tout employé qui a la responsabilité de la préparation ou de la manipulation d’aliments et du contrôle de l’hygiène et de la salubrité dans l’établissement.


À la fin de cette formation, vous serez en mesure d’analyser les situations à risque, de mettre en place des procédures pour mieux gérer les risques, d'apporter les correctifs nécessaires en cas de non-conformité, d’assurer la formation du personnel sur les règles d’hygiène et salubrité alimentaires et de connaître les compétences nécessaires que doivent posséder les manipulateurs d’aliments.


Emplacement: École Hôtelière des Laurentides

Durée: 12 heures

Dates: Disponible sur demande. 

Formation Gestionnaire d'établissement alimentaire - UNIQUEMENT

Cette formation est exigée par le MAPAQ pour toutes les personnes responsables du contrôle de l’hygiène et de la salubrité alimentaires ou à tout employé qui a la responsabilité de la préparation ou de la manipulation d’aliments et du contrôle de l’hygiène et de la salubrité dans l’établissement.


Cette formation s'adresse à ceux et celles qui ont complété et réussi la formation Manipulateur d'aliments par le passé


Emplacement: École Hôtelière des Laurentides

Durée: 6 heures

Dates: Disponible sur demande. 


Communiquer avec nous :


819 326-8911, poste 32130

 saecommunication@csslaurentides.gouv.qc.ca


Unis pour le développement, ensemble pour l'excellence. 

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